好氧生物發(fā)酵的過(guò)程大多伴隨著(zhù)通氣,通入的空氣與培養基中的表面活性物質(zhì)結合會(huì )產(chǎn)生難以破滅的泡沫,在生物發(fā)酵的過(guò)程中,泡沫的產(chǎn)生會(huì )造成許多不良的影響,因此發(fā)酵中產(chǎn)生的泡沫要及時(shí)消除,消除發(fā)酵中的泡沫倒不是一件麻煩事,僅需添加發(fā)酵消泡劑就能輕松消除泡沫。
(應用場(chǎng)景:古法發(fā)酵)
發(fā)酵消泡劑的選擇要求
1、不管是發(fā)酵用的消泡劑還是其他領(lǐng)域用的消泡劑,都必須有強的表面活性,較低的表面張力,是其能夠在泡膜上浸入及擴展。
2、在發(fā)酵中使用分散性要好,對發(fā)酵液有一定的親和性,能夠快速分散于發(fā)酵液中,對泡沫起作用。
3、具有生物惰性,使用的消泡劑不影響發(fā)酵中菌體生長(cháng)、目的產(chǎn)物合成及提取。
4、難溶或不溶,且揮發(fā)性小,具有持久的消泡和抑泡性能。
5、耐高溫,能使用于發(fā)酵中的高溫情況下。
發(fā)酵消泡劑的使用方法
1、消泡劑的使用方式和用量對消泡效果的影響大,良好的消泡劑應滿(mǎn)足消泡速度快且抑制和消泡能力持久等條件。
2、消泡劑的使用并不是越多越好的,在達到消泡效果的情況下,盡量使用最少量的消泡劑,遵循少量多次、分批流加的原則。
3、消泡劑結合乳化劑,能增加消泡效果。
發(fā)酵過(guò)程中多種因素導致泡沫的形成,因此要控制泡沫的產(chǎn)生,必須要了解自己產(chǎn)品的基礎上慎重選擇消泡劑,另外在消泡劑的用量上也要反復摸索,找到最適合自己產(chǎn)品的用量。中萬(wàn)的發(fā)酵消泡劑為聚醚改性有機硅復配而成的消泡劑,結合了聚醚和有機硅消泡劑二者的優(yōu)點(diǎn),采用特殊工藝精制而成的、具有生物惰性的專(zhuān)用發(fā)酵消泡劑。無(wú)毒無(wú)害,對菌種無(wú)不良影響,添加量少,是一種性?xún)r(jià)比很高的產(chǎn)品。
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